漂著。桂花。廚房

不論怎麼實驗，都未曾成功做出豆腐的雪螺，看著那一包被遺忘的石膏粉，總是覺得該再用它來做什麼。。。想起之前的「豆腐總是變豆花」，雪螺心想，那就直接做豆花吧∼看它還能變成什麼，哼！！

結果還真的又變成了另個什麼／／／／／／嗚。。。

杏仁粉 １∼２ 匙（舀湯的匙）
布丁米 １ 匙（舀湯的匙）
石膏粉 １ 匙（喝湯的匙）
地瓜粉／蕃薯粉 １ 匙（喝湯的匙）
牛奶 ５００ 嘻嘻
冰糖
或
紅糖
或
黑糖 隨意
糖 隨意

１杏仁粉與牛奶混合，攪拌均勻，中／小火加熱；加布丁米，煮；加糖調味；冰糖或紅糖或黑糖煮成糖水，冷藏。
２牛奶，石膏粉與地瓜粉／蕃薯粉混合，加水調勻，倒入容器。
３布丁米熟透軟化，杏仁布丁米牛奶一邊倒一邊小拉高，倒入容器；不理它。
４靜置直到牛奶花冷卻凝結成形，冷藏；取出，剷片，淋上糖水，上桌:9:9:9

其實雪螺是有點掙扎要不要淋糖水的，因為就如螺娘之前告訴雪螺，要用植物性蛋白質（黃豆）而非動物性蛋白質（牛奶），才能成功地做出豆花（或豆腐）。果不其然。。。雖然杏仁布丁米牛奶倒入容器有凝結，而且看起來還挺成功的（之前有夠悽慘／／／／／／），但是一剷起來就破功∼不是一片一片的，反而比較像是一坨一坨的醬布丁，所以即使淋上糖水，看起來也不像豆花。。。

值得安慰的是，味道挺不錯的，嘿嘿∼